Der Familienbetrieb wird mittlerweile in der dritten Generation geführt. Angefangen hat alles 1935: Fleischermeister Rudolf Moors sen. und seine Frau Hedwig gründen den Traditionsbetrieb in der Emsteker Ortsmitte.

Rudolf Moors jun. übernahm 1968 den elterlichen Betrieb. Gemeinsam mit seiner Frau Maria hat er in der Folgezeit nicht nur die Fleischerei erfolgreich geführt, sondern auch stetig ausgebaut. So kamen 1980 der hauseigene Partyservice sowie der „Imbiss am Markt“ und das Grillrestaurant „Zum Fleischer“ an der Halener Straße dazu.

Konrad Moors - ebenfalls Fleischermeister und seit 2004 Mitarbeiter im elterlichen Betrieb – legt großen Wert auf die Verarbeitung von hochwertigem Fleisch aus der Region! Teilstücke vom Schwein oder Rind, wie z. B. Rücken, Keulen, Bauch und Rippen werden auf vielfältige Weise schmackhaft zubereitet.